Диета — стол #10б

Диета 10бПоказания к диете: ревматизм с малой степенью активности, протекающий без нарушения кровообращения, а также ревматизм в фазе затухания.

Общая характеристика: увеличение в суточном рационе содержание белков животоводного происхождения, уменьшение потребления поваренной соли, полноценное содержание витаминов.

Все блюда готовятся без соли, подаются в отваренном виде, разрешается последующее запекание или поджаривание. Овощи можно подавать в сыром виде. Режим питания дробный, 6 раз в сутки.

Читайте также: Брадикардия синусовая; Действие нитроглицерина, польза и вред при лечении стенокардии.

Химический состав и энергоценность диеты: калории — 2600 ккал, белки -120 г (60 г животного происхождения), жиры — 100 г, углеводы — 300 г, поваренная соль в сутки — 4 г, свободная жидкость — 1,5 л.

Рекомендуемые блюда и продукты: 

Хлеб: пшеничный (в том числе бессолевой) 1 и 2 сорта вчерашний или подсушенный, пшеничные сухари.

Супы: вегетарианские супы протертые или разваренные с овощами, крупами.

Мясные блюда: нежирные говядина, телятина, баранина, свинина, а также курица, индейка, курица, кролик отварные или запеченные после отваривания – куском, рубленые.

Рыбные блюда: нежирные сорта рыбы отварные куском, рубленые, запеченные.

Гарниры: крупы (овсяная, гречневая, манная) в виде разваренных каш, запеканок, пудингов и т. д.; рекомендованы любые овощи в сыром виде, отварные, запеченные.

Молочные продукты: молоко и сметана в блюдах, кисломолочные продукты, творог и блюда из него; разрешен неострый маложирный сыр.

Яйца: в виде парового белкового омлета.

Закуски: исключены или ограничены (допустимы заливное, докторская колбаса, салаты из свежих и отварных овощей, неострые маложирные сыры).

Соусы: овощные, молочные, сметанные, фруктовые.

Сладкие блюда: любые сладкие спелые фрукты и ягоды в свежем виде; мед или сахар – до 30 г; варенье,  муссы, желе, сухофрукты, меренги.

Напитки: некрепкие чай и кофейные напитки с молоком и без, кисели фруктовые, ягодные и молочные, отвар шиповника, свежие соки.

Жиры: свежее растительное масло; свежее несоленое сливочное масло – ограниченно.

Исключаемые продукты и блюда из диеты: из рациона следует исключить все жареные, соленые и острые продукты, мучные изделия из пшеничной муки высшего сорта, сдобную выпечку, жирные мясо, птицу и рыбу, сало, ливер, кулинарные жиры, крепкие мясные, рыбные и грибные бульоны, соленую рыбу, копчености, колбасы, жирные сыры, соленья, консервы, маринады, острые приправы, соусы, пряности и специи, квашеную капусту, шоколад, какао, кофе, виноград. Также исключают алкогольные напитки.


Поделись статьей - это увеличивает уровень гормона счастья в крови 🙂

 

Узнайте также про: